広島の新たな名物を！井辻食産×福屋　オリジナル商品開発スタート！

• 今回のプロジェクトにかける想い​

「お客様にしか答えはない」との想いで、いつも新商品を考えています。また、井辻食産で製造されている冷凍餃子類は地産地消をコンセプトとしています。この度頂いた企画は当社の考えと方向性が一緒ということで、非常に楽しみにしています。私たちにはない、自由な発想が集まることを期待しています。

「どんな具材の餃子が食べたいですか？」今までお客様に助言を求める質問を行っていました。この方法では、真のニーズはつかめないし、共創とは言えません。今回、顧客、生産者、我々で一体となり課題を解決することで、結果として多くの方に共感いただける新商品の開発をしていきたい。「餃子家 龍」など手広い食品事業を手掛ける井辻食産とコラボすることで、親しみと期待感をもって顧客に参加いただけると思っています。

• ララいいもの広島共創プロジェクトとは

新時代の顧客ニーズを捉えた広島ゆかりの商品を販売し、広島の魅力を全国にアピールする福屋の共創プロジェクト。2012年に広島県と「包括的連携に関する協定」を結び、県とギフトブランド「瀬戸内ひろしま宝箱」の商品を共同開発し始めてから早10年。節目を迎えるにあたって2021年末に実施した顧客ニーズの再検証が、プロジェクトの発端となった。
新設した専用サイト「ララいいもの広島」で顧客の意見を募り、それを基に「発掘」・「開発」の2軸でプロジェクトを進める。「発掘」では、顧客の声から知られざる逸品を見つけ、「開発」では、生産者・企業と顧客の声を活かした商品を企画する。いずれの商品も同サイトや福屋の店頭で販売する。現在、「発掘」商品10点を同サイトで販売中。今後「開発」も本格的に始動し、「瀬戸内ひろしま宝箱」での発売を検討している。福屋が“顧客”“生産者”“地元企業”のハブとなり、より魅力的な広島県連商品を全国にアピールしていく。
■サイトURL：https://shop.fukuya-dept.co.jp/lalaiimono/