包まない小籠包（カップ蒸し）

ポリ袋に、長ねぎ・豚ひき肉・水・調味料をすべて入れる。
袋の上からよく揉み込み、水がしっかりなじんでトロッとするまで混ぜる。

袋の端を1cmほど切り、絞り出し袋のようにして耐熱マグカップや小鉢に等分に絞り入れる。
表面を平らにならす。
餃子の皮を水でサッと湿らせ、上に1枚のせて軽く押さえる。

厚底フライパンにクッキングシート（または布巾）を2〜3枚敷く。
底から約2cmの高さまで水を入れる。
耐熱容器を並べ、フタをして中火にかける。
沸騰したら弱火にし、8〜10分蒸し焼きにする。
※竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK。

容器は熱いので注意して取り出す。
ポン酢しょうゆや酢醤油をかけ、小ねぎや千切りしょうがをのせて完成。