とろ～りまろやか♪ クリームスープ餃子
材料
- 【餃子の具】
- 餃子の皮
- ３０枚
- 鶏ひき肉
- ２５０ｇ
- 玉ねぎ
- 約２/３個
- 片栗粉
- 大さじ１と１/２
- ピザ用チーズ
- ６０ｇ
- 塩・こしょう
- 各少々
- 【クリームスープ】
- ベーコン
- １２～１３枚
- ほうれん草
- １束
- しめじ
- １２０ｇ～１５０ｇ
- 牛乳
- ３７５ｍｌ
- お湯
- ７５０ｍｌ
- コンソメ
- 小さじ２
- バター
- ２０ｇ
- 小麦粉
- 大さじ２
- 塩・こしょう
- 各少々
- 牛乳
- ３７５ｍｌ
- コンソメ
- 小さじ２
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
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作り方
① 餃子を作る
玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、ピザ用チーズ、塩・こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
餃子の皮に具材をのせ、ふちに水をつけて包む。
② クリームスープを作る
ベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐす。ほうれん草は食べやすい長さに切る。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
牛乳とお湯を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。コンソメを加え、ベーコンとしめじを入れて煮込む。
③ 餃子を煮込む
スープに餃子を加え、5〜6分ほど煮込む。
餃子に火が通ったら、ほうれん草を加える。最後に塩・こしょうで味をととのえたら完成！
おいしく作るポイント
- 餃子は煮込みすぎると皮が破れやすくなるため、火加減に注意しましょう。
- 牛乳を加えた後は、強く沸騰させないようにすると、なめらかなスープに仕上がります。
- チーズ入りの餃子からもコクが出るので、最後に味を確認して塩・こしょうを調整しましょう。
もちもちの餃子と、とろ～りまろやかなクリームスープをぜひお楽しみください！
